2 personen
300 gram witvis (bijvoorbeeld: pangafilet, scholfilet)
2 fijn gesnipperde uien of 3 sjalotjes
olie
1 bekertje room
5 draadjes safraan
versgemalen peper en vissaus (of zout)
Fruit de ui glazig, voeg de vis toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg de room en de safraan toe. Laat op een laag vuur de vis garen en de room inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en vissaus. Lekker met rijst en tomatensalade of sperzieboontjes.
Variatie: voeg als de room bijna genoeg is ingekookt een bakje cherrytomaten toe en laat verder garen tot de tomaatjes heet maar nog heel zijn.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
1 opmerking:
Hé,hé eindelijk geprobeerd en het was verrukkelijk.
Ik heb er een rode wijn uit Mendoza/Argentinië bij gedronken. Kan het je aanbevelen.
Een reactie posten