Witlofschuitjes met ansjovis

ongeveer 20 schuitjes

2 witlofstronkjes
1 blikje ansjovis
1 halve citroen
versgemalen peper

Snij het uiteinde van de witlof eraf en trek voorzichtig de blaadjes een voor een los. Leg in elk blaadje een halve ansjovis (in de lengte doorgesneden). Bestrooi met versgemalen peper en besprenkel royaal met citroensap.

Dit hapje vind je of geweldig lekker of heel vies. Laat je in ieder geval niet afschrikken door de extreme smaken, het bittere van de witlof combineert heel goed met het zoute van de ansjovis en het citroensap maakt het geheel wat frisser.