500 gram blonde linzen
1 ui in kwarten
1 grote wortel in 3 stukken
1 rode peper
2 knoflooktenen
2 cm gemberwortel
verse peterselie
2 laurierblaadjes
1 el ketoembar
2 el (sherry) azijn
2 el olie
Spoel de linzen en doe ze over in een soeppan met alle overige ingredienten behalve de azijn en olie. Voeg zoveel water toe dat alles net onder staat. Kook de linzen totdat ze graag zijn, maar nog wel stevig (15-20 minuten). Giet het kookvocht af en verwijder alle extra ingredienten (alles behalve de linzen dus). Schep om met de olie en azijn.
De linzen zijn lekker als basis van een salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten