4 eieren
200 gram witte (basterd)suiker
1 zakje vanillesuiker
160 gram zelfrijzend bakmeel
1 kopje ontpitte kersen (of ander fruit zoals: pruimen, dadels, etc eventueel in wat citrusrasp & -sap gemarineerd)
Poedersuiker
Ovenschaal van ongeveer 30 cm doorsnede
Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker au bain Marie schuimend tot het volume verdubbeld is. Werk het meel er lepel voor lepel voorzichtig doorheen. Vet de ovenschaal in met olie en giet het deegmengsel in de schaal. Leg de vruchten op het deeg. Bak de taart ongeveer 30 minuten in een oven van 220 graden, totdat een sateprikker droog uit het deeg komt. Bestrooi de taart, nadat deze is afgekoeld, met poedersuiker.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten