1 kip
2 citroenen
een halve bol knoflook
een bosje tijm
peper
zout
olijfolie extra vierge
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak het elastiekje rondom de pootjes van de kip een beetje los, maar laat het nog wel zitten. Kneus de teentjes knoflook door er een groot mes plat op te leggen en met de muis van je hand hard op het blad van het mes te slaan. Voorzichtig!!! De velletjes kun je nu gewoon laten zitten. Was de citroenen en snijd ze in partjes. Vul nu de buikholte van de kip met de helft van de knoflook, citroen en tijm en maak de pootjes weer goed vast met het elastiekje. Bestrooi de kip met peper en zout naar smaak. Bak de borst van de kip even kort tot deze een mooi kleurtje heeft. Leg de kip nu in een ovenschaal en leg de rest van de citroen en knoflook er om heen. Giet een flinke scheut olijfolie in de schaal. Bak de kip 60 minuten in de oven. Bedruif de kip tussendoor af en toe met het vet uit de schaal. Strooi er voor het serveren de rest van de verse tijm overheen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten