Voor het promotiefeestje van een collega heb ik een mand vol lekkere gezonde EN ongezonde dingen gemaakt.
Ik heb het recept voor makkelijke snelle brownies gebruikt en vervolgens de brownies bedekt met roze glazuur en witte chocoladeganache.
Roze glazuur:
ongeveer 100 gram poedersuiker
kokend heet water
1 eetlepel grenadine of frambozen limonadesiroop
rode kleurstof
Voeg aan de poedersuiker de limonadesiroop toe en zoveel kokend heet water tot je een dikke pasta hebt, die nog wel makkelijk van de lepel af loopt. Het glazuur dient een beetje warm te zijn, het is dan makkelijker te verwerken en droogt sneller en mooier op. Als het glazuur niet (meer) vloeibaar genoeg is om te verwerken of niet warm is, zet het dan een paar seconden in de magnetron. Verdeel het glazuur over de brownies.
Witte chocoladeganache:
200 gram witte chocolade
75 ml slagroom
Verwarm de slagroom en de chocolade au bain marie. Roer met een garde tot een glad mengsel. Laat afkoelen tot een dikke pasta. Doe de ganache over in een spuitzak en spuit rozetten op de brownies.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten