Ganzenrillettes

Zo makkelijk en lekker!

300 gram mager ganzenvlees (bv borstfilets)
300 gram speklappen
1 takje tijm
peper en zout

Snijd het vlees in klein stukken en doe het samen met de tijm, peper en een heel klein beetje zout in de pan. Gaar het op zeer laag vuur (gebruik een vlamverdeler of eventueel een slowcooker) tot het vlees uit elkaar valt: ongeveer 4 uur. Het resultaat ziet er niet lekker uit, maar is dat zeker wel!

Als je de rillettes lang wil bewaren kun je het direct van het vuur overdoen in gesteriliseerde potten.